Miniwafeltjes van Mieke

500 gr zelfrijzende bloem
300 gr suiker
250 gr boter
4 eieren
2 zakjes vanillesuiker
snuifje zout
room

1. klop de boter met de suiker
2. voeg de eieren, zout en gezeefde bloem toe
3. om het deeg wat smeuig te maken kan je nog wat room toevoegen
4. het deeg een kwartiertje in de frigo plaatsen
5. maak met een lepel 4 kleine bolletjes en leg die op het wafelijzer
6. bak de wafeltjes 45 seconden aan 1 zijde en draai dan het wafelijzer om - bak ze nog 30 sec
7. laat ze goed afkoelen

Je kan ze 1 week bewaren in een afgesloten doos.