1 liter melk
250 gr boter
250 gr suiker
3 eieren
1 lepel slaolie of olijfolie
snuifje zout
1. smelt boter in een pan
2. doe in een pan een beetje melk en laat ze lauw worden
3. voeg er de suiker en de gist bij en los op
4. doe de bloem in een grote pot en voeg het mengsel erbij, alsook de overige melk en de eidooiers
5. klop het eiwit stijf
6. spoel alle pannetjes uit met lauw water en giet het bij het deeg
7. doe er de olie en boter toe
8. roer goed tot er geen klonters meer zijn (eventueel mixer gebruiken)
9. als laatst het stijfgeklopte eiwit erbij
10. zit voor een warmtebron zodat het deeg kan rijzen (tot minstens de helft meer)
11. bakken maar!
Annick
Geen opmerkingen:
Een reactie posten