Warme wafels van Tante Sooike

250 gr gewone bloem
4 eieren
1 eetlepel suiker

20 gr verse gist (of 1 eetlepel droge)
2 dl lauw water
100 gr boter (gesmolten)
3 dl lauwe melk

1. Meng de bloem met de eidooiers en de suiker
2. meng de gist met het lauw water en meng het onder het deeg
3. voeg de lauwe melk en de gesmolten boter onder het deeg
4. alles goed mengen
5. meng voorzichtig de opgeklopte eiwitten onder het deeg
6. laat het deeg een tijdje rusten zodat de gist zijn werk kan doen