Bewaarwafels

500 gr tarwebloem
350 gr suiker
3 pakjes vanillesuiker
350 gr gesmolten boter of solo
6 eieren

1. meng de bloem, de suiker en 2 pakjes vanillesuiker onder elkaar
2. voeg de gesmolten (en beetje afgekoelde) boter toe
3. klop de eidooiers een voor een toe en blijf kloppen tot je een homogene massa krijgt
4. klop de eiwitten samen met 1 pakje vanillesuiker tot sneeuw en schep het voorzichtig onder het deeg
5. laat het deeg 1 uur rusten
6. bakken!

Deze wafels kunnen in een afgesloten blikken of plastieken doos goed bewaard worden!

Mariette