Brusselse Wafels

1 kg bloem
12 gr gist
200 gr boter
1 liter spuitwater
3/4 liter melk
4 eieren
1 eetlepel suiker

1. Verwarm de melk
2. smelt de boter in een grote kookpot en voeg er de lauwe melk en het water aan toe
3. voeg er de losgeklopte eieren aan toe
4. roer er nu de bloem onder
5. klop goed zodat er geen klonters overblijven
6. voeg suiker toe
7. breng de gist er onder en roer zodat je een gladde massa krijgt
8. laat het beslag 30 minuten rijzen op warme plaats totdat je dubbele van deeg hebt!

Sonja