Belgische wafels

500 gr bloem
200 gr boter
30 gr gist
6 eieren
3/4 liter melk
1 lepel suiker

1. Bloem in kom en kuiltje maken
2. gist oplossen in lauwe melk en bij de bloem gieten
3. eidooiers erbij voegen
4. boter laten smelten en bijvoegen
5. tot sneeuw geklopte eiwitten voorzichtig onderdoen
6. het beslag goed laten rijzen zodat het zeker dubbel van volume is
7. bakken in warm wafelijzer!

Leen