Het Belgische Wafel Forum! Chocolade, natuurlijk! En bier ook! Maar wat met Belgische wafels? De Belgische wafel, ze is springlevend. Meer dan 100 manieren om ze te maken, allerlei nuttige tips om ze te bakken, en talrijke kleurrijke anecdotes om ze verder op te smukken ontving ik na een zoekertje. Het oudste recept dateert van 1926, met 20 eieren, om ze op te krijgen, en de recepten gebaseerd op chocolade en cognac spreken tot ieders verbeelding. Amerikaanse vrienden staan met hun mond ... vol wafel en na deze hartverwarmende response voel ik me opnieuw zoveel dichter bij huis. Om jullie allemaal mee te laten smullen van Belgie's best bewaarde geheim, dacht ik ze hier allemaal neer te pennen. Indien je recept echter nog niet voor publicatie vatbaar is, laat het me dan weten. Ik ga er nog eentje proeven!

28 december 2012

Wafels met gerookte zalm

4 vellen bladerdeeg
kruidenkaas
saffraan poeder
verse dille
ongeveer 120 gr gerookte zalm

1. rol het bladerdeeg een beetje open met deegroller
2. smeer er op een van de kanten kruidenkaas op
3. daarna de zalm
4. bestrooi met dille en saffraan
5. leg nu een ander stuk bladerdeeg erop en druk de kanten goed in zodat je een gesloten geheel krijgt
6. bak in warm wafelijzer ZONDER vetstof
7. lekker met fris slaatje


Leen
Gepost door op
Labels:

Geen opmerkingen:

Een reactie posten

Abonneren op: Reacties posten (Atom)