Het Belgische Wafel Forum! Chocolade, natuurlijk! En bier ook! Maar wat met Belgische wafels? De Belgische wafel, ze is springlevend. Meer dan 100 manieren om ze te maken, allerlei nuttige tips om ze te bakken, en talrijke kleurrijke anecdotes om ze verder op te smukken ontving ik na een zoekertje. Het oudste recept dateert van 1926, met 20 eieren, om ze op te krijgen, en de recepten gebaseerd op chocolade en cognac spreken tot ieders verbeelding. Amerikaanse vrienden staan met hun mond ... vol wafel en na deze hartverwarmende response voel ik me opnieuw zoveel dichter bij huis. Om jullie allemaal mee te laten smullen van Belgie's best bewaarde geheim, dacht ik ze hier allemaal neer te pennen. Indien je recept echter nog niet voor publicatie vatbaar is, laat het me dan weten. Ik ga er nog eentje proeven!

6 maart 2012

Goeie kritiek wafeltjes!

1 kg gewone patiseriebloem
1 kg Benecol margarine (voor bakken en braden)*
700 gr rietsuiker
10 eieren
1 pakje bakpoeder
2 pakjes vanillesuiker

1. De boter samen met de suiker smelten
2. in een andere kom bloem en bakpoeder mengen
3. de gesmolten gesuikerde boter erbij doen en goed mengen
4. de hele eieren er bij voegen terwijl men blijft mengen
5. ondertussen wafelijzer laten opwarmen en het bakken kan beginnen!

Jozette


* Je kan natuurlijk ook andere boter/margarine gebruiken dan Benecol,
maar deze margarine heeft de smaak van goede boter en is beter voor de cholestrol!
Gepost door op
Labels:

Geen opmerkingen:

Een reactie posten

Abonneren op: Reacties posten (Atom)