Dit is het lievelingsrecept voor sandwiches van onze kinderen... het komt dan ook van hun oma!1 kg gewone bloem
100 gr gist
50 gr suiker
3 eieren
300 gr boter (ik doe daar altijd wat minder in en dat gaat even goed)
200 gr lauw water of melk+water
snuifje zout
1. Gistdeeg maken met de bloem, (hele) eieren, suiker en de opgeloste gist (in lauw water/melk)
2. op het laatst de boter en zout bij doen, goed kneden (je kan dit ook in keukenrobot, maar gaat wel goed met de hand)
3. het deeg onder handdoek 1/2 uur laten rusten op warme plaats
4. het deeg nog even bewerken, niet meer echt kneden, maar van links naar rechts drukken en van boven naar onder.
5. nog 10 minuten laten rijzen
6. stukjes van 50 gr snijden en worstjes rollen en op ingesmeerde bakplaat leggen
7. nog 10 minuten laten rijzen en juist voor je ze in de oven zet de bovenkant van de broodjes insmeren met 1 eigeel dat wat geklopt is
8. bakken in een oven voor 15 minuten: warme lucht op 160C en gewone oven op 200C.
Leen
Geen opmerkingen:
Een reactie posten