Het Belgische Wafel Forum! Chocolade, natuurlijk! En bier ook! Maar wat met Belgische wafels? De Belgische wafel, ze is springlevend. Meer dan 100 manieren om ze te maken, allerlei nuttige tips om ze te bakken, en talrijke kleurrijke anecdotes om ze verder op te smukken ontving ik na een zoekertje. Het oudste recept dateert van 1926, met 20 eieren, om ze op te krijgen, en de recepten gebaseerd op chocolade en cognac spreken tot ieders verbeelding. Amerikaanse vrienden staan met hun mond ... vol wafel en na deze hartverwarmende response voel ik me opnieuw zoveel dichter bij huis. Om jullie allemaal mee te laten smullen van Belgie's best bewaarde geheim, dacht ik ze hier allemaal neer te pennen. Indien je recept echter nog niet voor publicatie vatbaar is, laat het me dan weten. Ik ga er nog eentje proeven!

14 februari 2012

Bewaarwafels voor Valentijn!

750 gr bloem
750 gr suiker
750 gr bakboter
6 pakjes vanillesuiker
12 eieren
75 vanillepudding
zout

1. boter zacht maken en eidooiers onder kloppen, 2 per 2
2. suiker voorzichtig bij doen en alles tot romige massa kloppen
3. bloem gemengd met vanillepudding bij doen
4. eiwit goed stijf kloppen
5. eiwit er onder mengen met houten lepel

Van de mama van Anita



Gepost door op
Labels:

Geen opmerkingen:

Een reactie posten

Abonneren op: Reacties posten (Atom)