1 kg patisserie bloem (zeer geen zelfrijzende)1 kg bak-braad margarine
1 kg fijne kristalsuiker
1 kg eieren (ongeveer 16-17)
8 zakjes vanillesuiker
1 eetlepel vanillepudding
1. Gebruik een houten lepel en nooit een mixer of zo want dan is het deeg slap
2. meng de droge ingrediënten in grote kom
3. laat boter smelten op zeer laag vuur en doe boter langzaam bij het mengsel
4. doe de eidooiers bij het deeg (je kan ze eerst een beetje opkloppen zodat ze goed mengen)
5. klop eiwit tot sneeuw en voeg dit er voorzichtig onder
6. Je kan onmiddellijk bakken
Je krijgt hier ongeveer 50 wafels mee en het duurt ongeveer 60-70 min om ze te bakken!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten