240 gr boter
40 gr gist
2 eieren
16 stukjes suiker1 snuifje zout
1.7 liter water
1 klein scheutje cognac (dit maakt ze krokant)
1. Lost de gist in lauw water op met een beetje suiker
2. doe de bloem in een ruime pot
3. maak een kuiltje in het midden
4. doe er de opgeloste gist bij en roer om
5. Ondertussen warm je wat van het water, doe er boter en suiker bij
6. voeg er hele eieren bij en mix even
7. doe dit mengsel bij de rest, ook de rest van het lauwe water en mix alles nog een paar minuten
8. zorg ervoor dat het deeg goed vloeibaar is en laat rijzen tot het dubbele van het volume
9. laat het ijzer goed heet worden, smeer het in met wat olie vooraleer je begint!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten