4 eieren2 soeplepels suiker
25 gr gist
1/4 tot 1/2 l water
1/2 melk
200 gr vetstof
2 soeplepels olie
1 pakje vanillesuiker
snuifje zout
1. doe bloem in grote kom en maak kuiltje in het midden
2. strooi aan de rand het zout
3. breng in het kuiltje de eidooiers, suiker en gist (gebroken in halve tas lauw water)
4. laat de vetstof smelten in de lauwe melk
5. giet de melk stilaan bij de bloem al roerend met een HOUTEN lepel
6. vermeng alles tot een glad beslag
7. voeg er de olie en de vanillesuiker bij
8. meng er het tot sneeuw geklopte eiwit onder
9. laat het deeg rijzen op een warme plaats
10. laat het ijzer goed heet worden en smeer het goed in, laat de wafels aan beide kanten bakken!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten