Het Belgische Wafel Forum! Chocolade, natuurlijk! En bier ook! Maar wat met Belgische wafels? De Belgische wafel, ze is springlevend. Meer dan 100 manieren om ze te maken, allerlei nuttige tips om ze te bakken, en talrijke kleurrijke anecdotes om ze verder op te smukken ontving ik na een zoekertje. Het oudste recept dateert van 1926, met 20 eieren, om ze op te krijgen, en de recepten gebaseerd op chocolade en cognac spreken tot ieders verbeelding. Amerikaanse vrienden staan met hun mond ... vol wafel en na deze hartverwarmende response voel ik me opnieuw zoveel dichter bij huis. Om jullie allemaal mee te laten smullen van Belgie's best bewaarde geheim, dacht ik ze hier allemaal neer te pennen. Indien je recept echter nog niet voor publicatie vatbaar is, laat het me dan weten. Ik ga er nog eentje proeven!

10 april 2012

TIP

Ik heb nu al verschillende recepten geprobeerd en weet nu zeker dat er twee dingen heel belangrijk zijn bij het bakken van wafels:  Ten eerste de boter of margarine dat je gebruikt.  Ik weet dat de meeste mensen solo gebruiken in Belgie, maar hier in Amerika is het echt wat zoeken naar iets dat daar op lijkt.  En ten tweede is het wafelijzer ook zeer belangrijk.  Ik kan geen wafelijzer vinden dat 2000 watt heeft en dus beginnen de wafels meer te "stomen" na een tijdje ipv te bakken.  Maar ze blijven altijd lekker hoor...

Leen

Geen opmerkingen: