Het Belgische Wafel Forum! Chocolade, natuurlijk! En bier ook! Maar wat met Belgische wafels? De Belgische wafel, ze is springlevend. Meer dan 100 manieren om ze te maken, allerlei nuttige tips om ze te bakken, en talrijke kleurrijke anecdotes om ze verder op te smukken ontving ik na een zoekertje. Het oudste recept dateert van 1926, met 20 eieren, om ze op te krijgen, en de recepten gebaseerd op chocolade en cognac spreken tot ieders verbeelding. Amerikaanse vrienden staan met hun mond ... vol wafel en na deze hartverwarmende response voel ik me opnieuw zoveel dichter bij huis. Om jullie allemaal mee te laten smullen van Belgie's best bewaarde geheim, dacht ik ze hier allemaal neer te pennen. Indien je recept echter nog niet voor publicatie vatbaar is, laat het me dan weten. Ik ga er nog eentje proeven!

12 februari 2012

Warme wafels met Karnemelk - Lut

1 kg bloem
2 l karnemelk
8 afgestreken lepels suiker
300 gr boter
2 koffielepels sodabicarbonaat
4 eieren

1. boter smelten, suiker erbij doen en de eidooiers
2. afwisselend de bloem en karnemelk
3. alles goed mixen
4. op laatst het sodabicarbonaat en het opgeklopte eiwit

Dit geeft je ongeveer 35 wafels in 1 uur baktijd
Gepost door op
Labels: ,

Geen opmerkingen:

Een reactie posten

Abonneren op: Reacties posten (Atom)