Het Belgische Wafel Forum! Chocolade, natuurlijk! En bier ook! Maar wat met Belgische wafels? De Belgische wafel, ze is springlevend. Meer dan 100 manieren om ze te maken, allerlei nuttige tips om ze te bakken, en talrijke kleurrijke anecdotes om ze verder op te smukken ontving ik na een zoekertje. Het oudste recept dateert van 1926, met 20 eieren, om ze op te krijgen, en de recepten gebaseerd op chocolade en cognac spreken tot ieders verbeelding. Amerikaanse vrienden staan met hun mond ... vol wafel en na deze hartverwarmende response voel ik me opnieuw zoveel dichter bij huis. Om jullie allemaal mee te laten smullen van Belgie's best bewaarde geheim, dacht ik ze hier allemaal neer te pennen. Indien je recept echter nog niet voor publicatie vatbaar is, laat het me dan weten. Ik ga er nog eentje proeven!

24 februari 2012

Zeer lichte karnemelk wafels

1/2 kg gewone bloem
3 eieren
2 lepels suiker
2 zakjes vanillesuiker
150 gr gesmolten boter
1 l karnemelk
2 koffielepels bicarbonaat

1. bloem in kom doen + eidooiers mengen
2. boter smelten en bijvoegen
3. suiker + karnemelk bijvoegen
4. laatst het stijf geklopt eiwit en de bicarbonaat bijvoegen
5. direct bakken...het moet niet rijzen!

Je krijgt ongeveer 16 dubbele wafels.

Mariette
Gepost door op
Labels: ,

2 opmerkingen:

Anoniem zei

Ik heb deze wafels gemaakt, en ze waren luchtig en lekker!

20 maart 2016 om 16:31
Leen zei

Tof om te horen!!!

17 november 2016 om 14:07

Een reactie posten

Abonneren op: Reacties posten (Atom)