350g bloem
140g boter
240g parelsuiker50g gewone witte suiker
2 lepels melk
150 ml lauw water
40g gist
4 eieren (we gebruiken hier alleen de ei-gelen!)
1. Meng de bloem, gewone suiker en de eidooiers in een kom
2. los de gist op in het lauwe water
3. voeg de gist toe aan het deeg
4. kneed dit deeg voor minstens 10 minuten
5. meng de parelsuiker met de gesmolten boter
6. voeg dit bij het deeg en roer goed tot een mooi geheel
7. maak bolletjes van ongeveer 50g en laat deze rijzen op warme plaats (of oven op minimum)
8. bak de wafels in warm wafelijzer - gebruik grote rasters
9. laat goed afkoelen
Deze zijn goed voor ongeveer 20 wafels!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten